Il mondo del Prosecco è cambiato. La parola Prosecco non indica più un vitigno ma un vino a denominazione di origine controllata (doc), sottoposto a regole precise. Il nuovo Prosecco Doc identifica la produzione di un territorio ampio, composto da 9 province e due regioni: Veneto e Friuli Venezia Giulia.
DOCG sono solo 44 denominazioni contro le 318 doc. Il nome del vino prodotto in queste colline sarà Conegliano Valdobbiadene DOCG e offrirà garanzie ancora maggiori al consumatore .
La qualita’ è garantita dal il Consorzio di Tutela, che vigila sulla produzione da Valoritalia, che certifica il vino, e lo Stato, grazie al quale su ogni bottiglia si trovera’ il contrassegno numerato, la cosiddetta fascetta di colore rosa salmone, che rende visibile la maggiore garanzia con un sigillo posto sul tappo. Ogni fascetta ha un numero identificativo che rende rintracciabile la bottiglia in ogni momento: attraverso questo numero il consumatore potrà quindi risalire a ogni fase della storia di quel vino.
Ma vino vuol dire vigneto e vigneto vuol dire territorio, un territorio che offre una miscela unica di sapori, di cultura, di natura e paeseaggi mozzafiato
Viene a scoprire questa strada del Vino con la visita dell’incantevole cittadina di Conegliano, monumenti e cantine per la degustazione del prosecco e la possibilità di percorrere in bus la strada del prosecco con soste ad ammirare l’abbazia di Follina e la pieve di s.Pietro in Feletto con il singolare affresco del cosiddetto “Cristo della domenica”.
E perchè non faro un salto anche a vedere la vicina strada del vino dei Colli Euganei, con la loro “Doc Colli Euganei”?
Restiamo a disposizione per organizzare la vostra visita con tanti utili suggerimenti anche per le degustazioni!
